Coahuila obtendrá IGP para sus vinos
Coahuila, uno de los mayores Estados productores de vino en México, se convertiría en el primero del país en obtener su propia IGP (Indicación Geográfica Protegida). Actualmente el vino mexicano no cuenta con una Denominación de Origen, son pocos los lineamientos que se encuentran en torno al vino en nuestro país como lo es la NOM-199-SCFI-2017: “Bebidas alcohólicas-denominación, especificaciones fisicoquímicas, información comercial y métodos de prueba”, en la cual se menciona que “para que un vino mexicano sea considerado como tal tiene que ser producido con el 100% de uvas (vitis vinífera) de origen mexicano y que además su contenido total es fermentado y envasado en territorio nacional”. Otro lineamiento recientemente aprobado, en 2018, es la Ley de Fomento a la Industria Vitivinícola que tiene por objetivo impulsar, fomentar, promover y difundir las actividades relacionadas con la industria del vino.
En entrevista con Bek Cervera, Presidente de la Asociación Científica del Vino, nos comentó que dicha organización busca implementar la primera IGP de México, con apoyo del Gobierno de Coahuila, el Instituto Potosino de Investigación Científica y Tecnológica (dependiente del CONACYT) y sólo siete, inicialmente, productores vinícolas coahuilenses; por su parte, el Consejo Mexicano Vitivinícola no ha mostrado interés en respaldar el proyecto hasta el momento. Entre los estudios realizados por la Asociación Científica del Vino para la IGP, se encuentra la tipificación de las uvas, por ejemplo la uva Misión conocida como una de las primeras uvas autóctonas en México, lo anterior ante el Banco de Germoplasma de Coahuila.
La IGP de Coahuila no quiere afectar la forma en que se produce el vino mexicano, pero sí busca ser la base para incentivar una regulación que fortalezca la industria del vino en México, beneficiando a consumidores y productores. De aprobarse la IGP entraría en vigor, aproximadamente, en el mes de julio del año en curso.
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